Tool-Tracking mit RFID für BarbecueClub GmbH& Co. KG

Veröffentlicht: 03.02.2025 / zuletzt bearbeitet: 24.02.2025

Projektziele & Projektergebnis

Projektziele:
eines Digitalisierungsprojektes in den Bereichen „Materialwirtschaft“ mit dem Ziel der Erhöhung/Steigerung/ Optimierung .
Projektergebnis:
Aktuell gibt es keinen RFID-Tag, der sowohl klein ist, auf unterschiedlichen Materialien funktioniert, bei der Arbeit nicht stört und auch noch den Hygieneansprüchen für professionelles Küchenequipment genügt und auf diesem nachgerüstet werden kann.

Gesamtprojekt

Personentage
Nicht ausgeführt
Nicht ausgeführt
Nicht ausgeführt
Nicht ausgeführt
Nicht ausgeführt
Phase
Konzept
Prototyp
Entwicklung
Testen
Implementierung
Beteiligte
0
0
0
0
0
0
0
0
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Kosten*
0 €
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Projektphase ausgeführt
Projektphase nicht ausgeführt
interne Projektbeteiligte
externe Projektumsetzer

Top Erkenntnisse aus dem Projekt

  • RFID-Label mit einer Beschichtung und einem Spacer (für die Anwendung auf Metall) waren am besten für die Nachverfolgung von Küchenutensilien geeignet, da sie flexibel und robust sind.
  • Der Klebstoff zur Anbringung der Label hält dem Druck, der in industriellen Spülmaschinen herrscht, nicht auf Dauer stand. Robustere Klebstoffe stehen zur Verfügung, jedoch erfüllen sie bisher nicht die besonderen Anforderungen für den Einsatz im Lebensmittel- und Küchenbereich.

    • Ausgangslage

    Es fehlten Daten in den Bereichen ["Beschaffung und Logistik"]
    Wichtige Informationen gingen verloren in den Bereichen ["Datenmanagement", "Beschaffung und Logistik"]
    Es bestehen Optimierungspotenziale in den Bereichen ["Datenmanagement", "Beschaffung und Logistik", "Prozesse"]
    Es gab zu hohe Kosten in den Bereichen ["Beschaffung und Logistik"]

    Zentrale Fragestellungen im Projekt

    • Welche RFID-Tags haften auf metallischen Gegenständen?
    • Können die Tags auf Dauer auf den nachzuverfolgenden Küchenobjekten angebracht bleiben?
    • Welche Tags können Reinigungen durch industrielle Spülmaschinen überstehen?

    Projektdetails

    Zeitrahmen: -

    Als Cateringservice mit dem Fokus aufs Grillen sind für jedes Event viele Utensilien und ein umfangreiches Equipment erforderlich. Da häufig einige Items (Messer, Besteck, Schüsseln, etc.) bei den Events verlorengehen, führt dies im Betrieb zu hohem Schwund und einer wiederkehrenden erheblichen Kostenbelastung. Es sollte ein System mit RFID-Technologie entwickelt werden, welches auf verschiedenen Materialien (z.B. Metall) haftet und beim Kontakt mit Wasser oder Spülmittel nicht an Funktion verliert. Zudem sollen alle Items in einer Software erfasst werden. Dabei zeigten sich zwei Herausforderungen: Zum einen müssen die RFID-Tags auf metallischen Gegenständen funktionieren, was aufgrund der abschirmenden Wirkung von Metall schwierig ist. Zum anderen sollen die Tags auf Dauer auf den nachzuverfolgenden Küchenobjekten angebracht bleiben und müssen daher Reinigungen durch industrielle Spülmaschinen überstehen.

    Methoden

    Ergebnisse der einzelnen Projektphasen

    Unternehmensbeschreibung

    Name
    BarbecueClub GmbH& Co. KG
    Anschrift
    Spaldingstraße 68, 20097 Hamburg
    Umsatz pro Jahr
    Nicht angegeben
    Branche
    Handwerk
    Gründungszeitraum
    Nicht angegeben
    Beschäftigtenzahl
    10 - 49
    IT-Investition pro Jahr
    Nicht angegeben
    Unternehmensangebot
    Produkte, Dienstleistung
    Unternehmer*innen Zitat zum Projekt
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    Projektunterstützung

    Projektumsetzer
    Zentrum

    Weitere Kooperationspartner

    Projektumsetzer
    Zentrum
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