Innovationsmöglichkeiten für Bäckereisondermaschinen

Veröffentlicht: 29.07.2024 / zuletzt bearbeitet: 08.06.2026

Projektziele & Projektergebnis

Projektziele:
Erstellung projekt in den Bereichen „Produkte“ mit dem Ziel der Erhöhung/Steigerung/ Optimierung des Innovationsgrades.

Projektergebnis:
Ein auf das Unternehmen zugeschnittenes Strategiedokument für die innovative Weiterentwicklung und Digitalisierung der Bäckereimaschinen

Gesamtprojekt

Personentage

20 Tage

Nicht ausgeführt

0 Tage

Phase

Konzept

Prototyp

Entwicklung

Testen

Implementierung

Beteiligte

Kosten*

0 €

Projektphase ausgeführt

Projektphase nicht ausgeführt

interne Projektbeteiligte

externe Projektumsetzer

Top Erkenntnisse aus dem Projekt

Möglichkeiten innovativer Geschäftsmodelle, z. B. ein erweitertes Schulungsprogramm mithilfe von AR-/VR-Brillen

Optionen zur Datensammlung und -analyse der Maschinen und die Bereitstellung, z. B. mithilfe von Dashboards oder Nutzung der Daten für Predicitive Maintenance

Vision zum Einsatz von KI in der Zukunft, z. B. zur Aussonderung von Ausschuss

Ausgangslage

Die Datenauswertung war wenig bis gar nicht möglich in den Bereichen Innovative Technologiethemen

Laut bmTEC sind ihre Maschinen aktuell "dumm", das heißt sie sammeln kaum bis keine Daten. Diese können daher auch nicht weiter verwendet werden und eine Datenauswertung erfolgt nicht.

Es bestehen Optimierungspotenziale in den Bereichen Innovative Technologiethemen

Die Maschinen können nur vor Ort mithilfe der lokalen Steuerung bedient werden. Eine Remote-Steuerung ist nicht möglich.

Zentrale Fragestellungen im Projekt

Wie kann die Wettbewerbsfähigkeit durch den Einsatz digitaler Technologien gesteigert werden?

Welche auf Künstlicher Intelligenz basierende Anwendungen können eingesetzt werden?

Wie kann die Wertschöpfung durch innovative Technologien erhöht werden?

Projektdetails

Zeitrahmen: 10.05.2024 - 25.07.2024

Das Unternehmen bmTEC produziert leistungsfähige Maschinen für eine nachhaltige Produktion im Bäckerhandwerk, wie zum Beispiel Arbeitstische bis hin zur komplett automatisierten Produktionslinie für die Verarbeitung von Teigen und fertigen Produkten in der Lebensmittelindustrie.
In einer Potenzialanalyse mit dem Mittelstand-Digital Zentrum Augsburg wurden Innovationsmöglichkeiten für die Anlagen entwickelt und vorgestellt, um beispielsweise zukünftig die Anwendung von KI zu ermöglichen. Damit wurden die Ziele verfolgt, einerseits neue Ideen und Perspektiven zur Weiterentwicklung der Maschinenfunktionalitäten zu erlangen und andererseits weitere mögliche Geschäftsmodelle zu betrachten.